C’è una nuova passione che viene dal Giappone e che sta dilagando in Italia, sia fra
gli appassionati del mondo giapponese sia fra coloro che amano mangiare in modo
sano…sto parlando della Bento mania!
Ma cosa è un Bento?
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| Bento |
Il Bento (弁当) è una sorta di contenitore porta pranzo (un lunch box),
comune nella cultura culinaria giapponese, contenente un pasto nutrizionalmente
completo che i giapponesi sono soliti portare con loro a lavoro, a scuola,
all’università e che degustano in ogni situazione: in gita o nei picnick sotto
i ciliegi in fiore, nelle grandi feste come la sera di Capodanno.
Il principio del bento è quello di poter mangiare ovunque si
vada un pasto preparato in casa che sia pratico, economico, completo,
diversificato ed equilibrato. Per i giapponesi è importante che un bento oltre
ad avere tutte le proprietà nutritive di cui abbiamo bisogno, ovvero carboidrati,
proteine, verdure e frutta, sia anche
esteticamente gradevole alla vista. Molte mamme e mogli si impegnano a preparare
bento appetitosi e visivamente attraenti e fantasiosi per i figli, i mariti e
anche per loro stesse. I giapponesi ritengono che preparare un bento per
un'altra persona è un modo per dimostrare affetto e attenzione, dunque un modo
per comunicare emozioni positive tra chi prepara il bento e chi lo mangia. Per
i giapponesi la componente visiva è fondamentale anche in un bento, per questo motivo
è importante che anche un pranzo in bento sia "kawaii" (carino, bello
da vedere).
Ecco qui alcuni bento scovati sul web… siete pronti a
rifarvi gli occhi e a farvi venire l'acquolina in bocca?
I bento si possono trovare anche già pronti nei negozi di bento, nelle stazioni (in questo caso si chiamano ekiben) dove sono riempiti
con i cibi tipici della zona, ma anche dai venditori ambulati molto frequenti
in Giappone.
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| negozio di bento |
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| ekiben |
Per fare un buon bento oltre al cibo ci vuole anche un
giusto contenitore per riporre tutte le pietanze e portarle con se. Il
contenitore è detto bento box e ne esistono di diversi tipi: quello
tradizionale realizzato in legno laccato, quello in alluminio, quello in resina
con tradizionali disegni giapponesi, quello in plastica di nuova generazione,
quello kawaii con i personaggi più amati dai più piccini, quello a un piano, a
due piani o a tre piani, quello con al suo interno uno o più divisori, quello
che può essere chiuso con un elastico (la bento belt), o quello che si chiude
con le clip laterali. Insomma c’è l’imbarazzo della scelta nell’acquistare una
scatola bento. Inoltre è possibile completare il bento box con bacchettine
(hashi) abbinate e tanti accessori per realizzare dei pranzetti che soddisfino
non solo le papille, ma anche gli occhi.
Più che un semplice contenitore il bento è diventato un
autentico accessorio di moda, l'accessorio trendy indispensabile per portare
con sé i pasti.
La bento mania si sta diffondendo e voi cosa aspettate ad
acquistarne uno?
Su www.artigianatogiapponese.it
potrete trovare bellissimi bento di varie misure e con diversi scomparti per il
vostro pasto da portare fuori casa.
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| Bento fiori di prugna |
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| Bento Sakura Yuzen |
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| Bento Sakura rosso e nero |
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| Bento Sakura grande e Bento Camelia |
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| Bento grande fiori di prugna |
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| Bento Sakura marrone |
